Yarma ve aşurelik buğday aynı şey mi? Buğday her yörede farklı isimlerle anılan ve hangi isim altında anılırsa anılsın faydaları saymakla bitmeyen bir besindir. Türk mutfağında ağırlıklı olarak kül yapımında kullanıldığı için kül buğdayı olarak da adlandırılan buğday, halk arasında yarma, dövme, gendime ve hedik gibi isimlerle de bilinmektedir. Aşurelik buğday ne demek? Aşurelik buğday, bulgurda kullanılan sert buğdayın aksine yumuşak buğdaydan yapılır. Ülkemizin bazı bölgelerinde Aşure yapımında ve Kaşkke yemeğinde sıklıkla kullanılan Aşurelik buğday, buğdayın temizlenip kabuğunun soyulmasıyla elde edilir. Aşurelik buğday sağlıklı mı? Aşurelik Bölünmüş birçok vitamin içerir. A vitamini, B12 dışındaki B vitaminleri ve E vitamini kırık…
Yorum Bırak